La préservation des techniques traditionnelles de production du sel de mer
La protection de la faune et des écosystèmes uniques des marais salants
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Artisanal Sea Salt Europe est l'association professionnelle qui représente les intérêts des producteurs européens de sel de mer récolté à la main au niveau européen
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Ses membres sont des producteurs de France, d'Italie, d'Espagne, du Portugal, de Croatie & de Slovénie.
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"Le sel est la mer qui ne pouvait pas retourner au ciel"