Notre position sur le sel biologique

La Commission européenne travaille actuellement à la définition de règles de production détaillées sur le sel biologique. Ces règles fixeront les conditions dans lesquelles un type de « sel de mer et d’autres sels destinés à l’alimentation » peut être produit et étiqueté comme étant biologique.

La Commission a présenté un projet d’acte délégué sur les règles de production de sel biologique au groupe d’experts sur la production biologique en février 2019 (SEE DOCUMENT).

Les producteurs européens de sel marin traditionnel ont exprimé de sérieuses réserves, car ils ne peuvent accepter ni souscrire au texte proposé. La proposition permettrait à pratiquement tous les types de production de sel d’être considérés comme biologiques, ignorant ainsi les principes et les objectifs principaux du règlement de l’UE sur les produits biologiques. Tel pourrait être le cas par exemple de l’extraction de sel qui nécessite l’utilisation d’une quantité énorme d’énergie, le recours à des explosifs (!) et qui est considéré par la Commission européenne comme exposé à un risque important de fuite de carbone.

Vous trouverez ci-dessous des informations supplémentaires sur la position de Artisanal Sea Salt Europe sur cette question extrêmement importante pour les producteurs de sels de mer traditionnels, ainsi que des présentations vidéo utiles sur les différentes techniques de production de sel et d’autres informations pertinentes.

Artisanal Sea Salt Europe est l'association professionnelle qui représente les intérêts des producteurs européens de sel de mer récolté à la main au niveau européen
Ses membres sont des producteurs de France, d'Italie, d'Espagne, du Portugal, de Croatie & de Slovénie.
"Le sel est la mer qui ne pouvait pas retourner au ciel"
Slider

DOCUMENTS

Artisanal Sea Salt Europe position sur le sel biologique(Voir la version pdf)

Commentaires sur le projet d’acte délégué sur les règles de production de sel organique de la Commission européenne de février 2019 (Voir la lettre du Président de Artisanal Sea Salt Europe à la Commission européenne)

MEDIA

VIDEOS

Toutes les techniques de production de sel

https://youtu.be/ChUai6Wbm78 

Production de sel marin artisanal (exemples)

  • Production sur l’île de Ré (France)

https://youtu.be/BcDKL2yX6pM

  • Production en Andalousie (Espagne)

https://youtu.be/AsO4lxAShCo

  • Production à Solana Nin (Croatie)

http://www.solananin.hr/en/gallery/video/

  • Production à Castro Marim (Portugal)

https://1drv.ms/v/s!AqFdKWcaWioxisALNOZGlso1jaa7pA?e=5VI1gY

http://www.terrasdesal.com/blog/category/castro-marim-hand-harvested-sea-salt/

  • Production à Piranske Soline (Slovénie)

https://www.youtube.com/watch?v=CdjUNzunDfA

  • Production à Trapani (Italie)

https://www.youtube.com/watch?v=Z8RG3nTeLJc

 

Production de sel par évaporation artificielle (exemple)

  • Anglesey Sea Salt (UK)

https://www.youtube.com/watch?v=yWtGdGTou5I

Production de sel de mine (exemples)

  • Mine de Varangeville (France)

https://www.youtube.com/watch?v=vBA7owyXPcQ

  • Mine de Bernburg (Germany)

https://solidground.sandvik/esco-extracts-eons/

  • Mine de Winsford (Cheshire – UK)

https://www.cheshire-live.co.uk/news/chester-cheshire-news/watch-going-underground-cheshire-salt-11347653

  • Etude géologique Irlande du Nord

https://www.youtube.com/watch?v=MNPG4eiAGbE

Production de sel par injection d’eau sous pression (Solution mining – exemple)

  • Solution mining explained (Canada)

https://www.youtube.com/watch?v=CbC3MRRDjzo 

Fermer le menu