En février 2019, la Commission européenne avait présenté un projet d’acte délégué relatif aux règles de production du sel biologique. Les producteurs européens de sel marin traditionnel – et plusieurs États membres – avaient émis de sérieuses réserves car le texte proposé aurait permis de considérer comme biologiques pratiquement tous les types de production de sel.

La Commission européenne a retiré sa proposition et a demandé aux experts en produits biologiques du groupe EGTOP d’examiner la question. Comme ce groupe n’avait pas d’expertise concernant le secteur du sel, un sous-groupe de 4 experts en sel a été mis en place par le biais d’un appel d’offres international. L’un de ces 4 experts a rédigé son propre rapport, demandant que tous les sels soient éligibles à l’étiquetage biologique, tandis que les trois autres experts ont convenu, dans un rapport conjoint, que seuls les sels répondant aux principes et aux objectifs du règlement biologique de l’UE devaient être pris en considération.

La Commission européenne a rédigé une synthèse de ces travaux et a demandé au groupe EGTOP d’approuver un document qui soutient la proposition qu’elle a faite en 2019, passant outre les recommandations du rapport conjoint du sous-groupe d’experts sel. 

Le contenu de ce document est extrêmement inquiétant car la Commission européenne s’apprête à rendre éligibles au label bio la quasi-totalité des méthodes de production de sel existantes, y compris les moins respectueuses de l’environnement, comme le sel de mine et le sel fabriqué par évaporation sous vide.

Cette proposition irait clairement à l’encontre des objectifs et des principes du règlement (UE) n° 848/2018 relatif à la production biologique. Elle porterait atteinte à la crédibilité de la politique de l’UE en matière d’agriculture biologique et irait à l’encontre des objectifs fixés par la CE dans son ambitieux Green Deal – le Pacte vert pour l’Europe – pour une utilisation plus durable des ressources.

Vous trouverez ci-dessous des informations supplémentaires sur la position de Artisanal Sea Salt Europe sur cette question extrêmement importante pour les producteurs de sels de mer traditionnels, ainsi que des présentations vidéo utiles sur les différentes techniques de production de sel et d’autres informations pertinentes.