Artisanal Sea Salt Europe est l'association professionnelle qui représente les intérêts des producteurs européens de sel de mer récolté à la main au niveau européen
Fédération européenne des producteurs de sel marin récolté manuellement
La Commission a présenté un projet d’acte délégué sur les règles de production de sel biologique au groupe d’experts sur la production biologique en février 2019. Les producteurs européens de sel marin traditionnel ont exprimé de sérieuses réserves, car ils ne peuvent accepter ni souscrire au texte proposé. [en savoir plus]
La Fleur de sel est le sel constitué des fins cristaux pyramidaux flottants et friables qui se forment à la surface de la saumure, dans les cristallisoirs utilisés pour la récolte de sel marin. Elle est cueillie manuellement, obligatoirement à la surface de la saumure de ces cristallisoirs à l’aide d’un outil adapté. [en savoir plus]
Notre position sur le sel biologique
La Commission a présenté un projet d’acte délégué sur les règles de production de sel biologique au groupe d’experts sur la production biologique en février 2019. Les producteurs européens de sel marin traditionnel ont exprimé de sérieuses réserves, car ils ne peuvent accepter ni souscrire au texte proposé. [en savoir plus]
Notre position sur la Fleur de sel
La Fleur de sel est le sel constitué des fins cristaux pyramidaux flottants et friables qui se forment à la surface de la saumure, dans les cristallisoirs utilisés pour la récolte de sel marin. Elle est cueillie manuellement, obligatoirement à la surface de la saumure de ces cristallisoirs à l’aide d’un outil adapté. [en savoir plus]